O projeto embrionário da Cervejaria Favorita começou em 2010, quando Flavio Boakoski, Diretor Comercial da empresa, após uma viagem a trabalho para a Alemanha, viu o potencial de crescimento no mercado de cervejas artesanais. Estudante de engenharia química na época, Flavio começou a misturar os ingredientes de sua própria receita para consumo pessoal. O que começou como um hobby rapidamente se transformou em um negócio promissor. Com investimentos em equipamentos e uma busca incessante por conhecimento, Flavio expandiu suas operações.
Em 26 de abril de 2014, a pequena produção caseira deixou de ser conhecida pelo termo “paneleiros” e deu lugar oficialmente à Cervejaria Favorita. A criação da e ida para a fábrica oficial foi em 01 de outubro de 2014. Essa mudança marcou o início de uma nova era para a cervejaria, que passou das panelas caseiras para equipamentos profissionais e da produção inicial para uma operação avançada em tecnologia cervejeira.
Hoje, a Cervejaria Favorita é reconhecida pela produção de diversos estilos de cerveja, cada uma com seu aroma e sabor únicos, como Pilsen, Bock, Weiss, Witbier, American Pale Ale (APA), Indian Pale Ale (IPA), Stout, Black IPA, Black IPA Wood Age, entre outros. Além disso, a cervejaria também oferece chopes como Pilsen, Pilsen Bock, Weiss e Malzebier, atendendo a uma variedade de paladares.
Além de uma gama variada de cervejas, a Cervejaria Favorita também se destacou em competições, acumulando importantes premiações. A IPA da Favorita, por exemplo, recebeu a medalha de bronze, sendo reconhecida como a terceira melhor IPA do Brasil no maior concurso de cerveja da América Latina, com uma nota excepcional de 92 pontos. Esta mesma IPA também foi premiada com a medalha de bronze na II Copa Sul-Americana de Cerveja 2024, em Bento Gonçalves. A Pilsen sem Álcool, por sua vez, levou a medalha de ouro na mesma competição, destacando-se como a melhor em sua categoria.
Crescimento, Reconhecimento Regional e Sustentabilidade
À medida que a qualidade das cervejas da Favorita melhorava, a demanda local começou a crescer. Participar de festivais e eventos de cerveja artesanal na região foi um ponto de virada para a Cervejaria Favorita. Esses eventos permitiram que um público mais amplo experimentasse seus produtos, e o boca a boca começou a se espalhar. A Favorita não era mais apenas uma pequena cervejaria local; estava se tornando uma marca reconhecida e respeitada.
Os fundadores perceberam que precisavam expandir sua produção para atender à crescente demanda. Com novos investimentos e uma equipe ampliada, a Favorita aumentou sua capacidade de produção e começou a distribuir suas cervejas para bares e restaurantes em outras cidades da região. O crescimento não foi apenas em termos de volume, mas também em reputação. A marca Favorita tornou-se sinônimo de qualidade e inovação, destacando-se em um mercado cada vez mais competitivo.
Conclusão
Ao olhar para trás, os últimos 10 anos foram uma jornada extraordinária para a Cervejaria Favorita. De um pequeno projeto apaixonado a uma marca reconhecida regionalmente, a Favorita conseguiu se destacar em um mercado altamente competitivo sem nunca comprometer sua qualidade ou seus valores. À medida que celebramos esta primeira década, também olhamos para o futuro com entusiasmo, prontos para continuar inovando e oferecendo o melhor da cerveja artesanal.
E, é claro, nada disso seria possível sem o apoio dos nossos clientes, que nos acompanharam nessa jornada. A cada brinde, estamos brindando a vocês. Que venham os próximos 10 anos!
